4. tammikuuta 2011

Lämmintä soppaa

Miksiköhän sitä unohtaa, että maailma on pullollaan herkullisia reseptejä ja tyytyy vääntäämään jotain nuudeli-tonnikala-sotkua, kuten eilen tein? Tänään sen sijaan teki mieli jotain herkullista ja helppoa, ja seuraavaan soossiin olikin kaikki ainekset palsternakkaa lukuunottamatta valmiina kotona. Siispä, hyvät naiset ja herrat:

Tuhti linssikeitto (reseptin mukaan neljälle, minusta riittää ainakin kuudelle)


Tarvitset:

3 dl punaisia linssejä
1 sipuli
3 porkkanaa
1 palsternakka
3 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
2 rkl currya
n. 1 l vettä
1 kasvisliemikuutio
1 prk tomaattimurskaa
1 tl suolaa
100 g sulatejuustoa (itse suosin Koskenlaskijan Paprika & chiliä)

Kuori ja kuutioi sipuli ja juurekset. Kuullota niitä öljyssä kattilassa, lisää curry ja murskattu valkosipuli. Lisää vesi, kasvisliemikuutio ja tomaattimurska. Kiehauta. Lisää linssit ja suola. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes ainekset tuntuvat kypsiltä. Lisää sulatejuusto ja anna sen sulaa sekaan. Nauti vaikkapa hyvän leivän kanssa.

1 kommentti:

  1. Hei jes kiitti reseptista! Olen kaivannutkin jotain tällaista. Päätin nimittäin nyt alkaa kasvissyöjäksi, kun ei sitä lihaa tulee syötyä kuin J:n kanssa. Eilen ostettiin jo kaupasta kaksi erilaista hernekeittopurkkia. Tästä se taas alkaa!

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi!